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[其它] 为什么香港、上海、日本的人都长寿?

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  • TA的每日心情
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    2018-3-29 13:24
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    [LV.9]以坛为家II

    发表于 2018-5-22 07:33:32 | 显示全部楼层 |阅读模式

    根据世界卫生组织2015发布的《世界卫生统计》报告显示:日本为最长寿国家,平均寿命为83.7岁,居世界之首。但是如果算上地区的话,日本就只能屈居第二了,中国香港平均预期寿命83.74岁,比日本还长寿!另外,很多人不知道,2015年上海人均寿命达82.75岁,在中国大陆是第一长寿城市!

      这是为什么呢?

      除了较高的医疗水平和医疗保障外,和他们独特的生活方式也密不可分!

      这三地最基础的饮食为“一汁三菜”,这里的“一汁”就是指“喝汤”。“吃饭不可无汤”,更是香港人的饮食习惯。

      去过香港和上海的人都深有体会,进餐时一般都是先汤后饭,酒楼宴请亲朋、款待来宾,都要先点个“靓汤”;连饭店服务员介绍菜品时都是首推主打靓汤;日本人也是出了名的爱喝汤,比如风靡日本的味增汤,甚至日本人在吃拉面的时候是一定要先喝勺汤的。

      “饭前先喝汤。胜过良药方”,这话是有科学道理的。这是因为,从口腔、咽喉、食道到胃,犹如一条通道,是食物必经之路,吃饭前,先喝几口汤(或进一点水),等于给这段消化道加点“润滑剂”。饭前喝汤可以增强饱腹感,可以起到保持身材、减肥作用。


    秘诀二:都爱吃鱼、海鲜

      日本是世界上国民吃鱼最多的国家之一,日本人均每年吃鱼 100多公斤,是世界平均值的5-6倍、日本人每年人均鱼类消耗量甚至超过大米;香港人同样爱吃海鲜,尤其是海鱼和海虾。有调查显示,近70%的香港人每周至少吃3次以上海鲜;同样,上海人也普遍爱吃鱼虾。

      很多人不知道的是,鱼类富含人体生长发育所需要的蛋白质,其所含蛋白质又优于禽畜产品,肉味又较鲜美。相比之下,牛肉在人的胃中5个小时方能被消化,而鱼肉仅需2~3个小时。鱼肉中的蛋白83%~90%可为人体吸收,而肉制品仅为75%。


    秘诀三:少油少盐、味道清淡

      日本料理即“和食”。主食以米饭为主,因为靠近大海所以副食多为新鲜鱼虾等海产。和食以清淡著称,烹调时尽量保持材料本身的原味;而香港主流菜系是广东菜,多通过清蒸等烹饪手法,较少煎炒、油炸等,因此比较清淡少油。

      上海人在饮食方面讲究营养、滋补、口感。上海菜相对于我国其他地区的人来说,食用盐的量也是偏少的。摄入过多的油、盐,对身体及心血管健康都不好。


    秘诀四:吃得都很少

      很多去过日本的人都有同样的感觉——吃不饱。没错,多数人在吃日本料理时普遍感受就是吃不饱,这就是日本长寿秘诀的重要之处——食物量小而精;同样,香港人同样也注重饮食的少量精致。

      多数去过上海的人都发现,他们的餐具比较小,小碗、小碟...小一点的碗只有酒杯大小。用小一点的餐具,更有利于控制摄入,避免吃得过多过饱。另外,香港、上海人饭前喝汤的习惯也更利于控制食量。

      众所周知,很多疾病,比如糖尿病、心血管疾病等都和过度饱食有关。


    秘诀五:压力大,但有张有弛




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