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[其它] 营养专家:这些“养胃食物”骗了你很多年

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    [LV.9]以坛为家II

    发表于 2017-8-21 08:14:37 | 显示全部楼层 |阅读模式
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    2017-08-20 15:08:22阅读 (31.7万)环球健康




    生活越来越好,我们的肠胃却越来越差。

    据世界卫生组织统计,中国肠胃病患者高达1.2亿,消化道溃疡发病率10%,慢性胃炎发病率30%,是当之无愧的"胃病大国"。

    而在"养胃"这件事上,很多人特别相信白粥、苏打饼干等食物,它们虽有一定好处,但也可能适得其反。

    《生命时报》采访专家,澄清养胃食物的常见误区,教你几个实用的养胃妙招。

    受访专家

    天津第一中心医院营养科主任 谭桂军

    养胃误区一

    白粥

    很多老人说,胃不舒服就喝粥,粥容易消化,能减轻胃的负担。

    的确,很多胃痛、胃酸的胃病急性期患者喝下白粥后,胃暖暖的,很舒服。但这种观点并不全面,长期喝粥并不一定能养胃。

    粥和稀饭未经咀嚼就吞下,没有被唾液中的唾液淀粉酶进行初步消化。

    过多的水分摄入稀释了胃液,还使得胃容量增大,一定程度上加重了胃的负担。

    长期喝粥容易导致营养摄入不足。

    胃病患者也不能顿顿喝粥,可以每天喝一次,还可以适当吃面食,每一口嚼15~20次,同样可以养胃。

    养胃误区二

    素食

    很多人觉得肉类不好消化,而蔬菜等素食更好消化,胃不好的人只能吃素。其实这种想法是错误的。

    肉类中含有多种植物性食物不具备的营养素,如优质蛋白质、必需脂肪酸、铁、锌以及某些B族维生素。

    胃黏膜修复、更新都需要足够的优质蛋白,而长期吃素容易导致营养失衡。

    应该适当吃一些瘦肉、鱼、蛋、奶等动物性食物。

    消化不好的人可以把肉食切碎、做软,变换烹饪方式,采取蒸、炖等方法,少放盐、酱油,像肉末炖蛋、清蒸鱼等都不错。

    养胃误区三

    牛奶

    传统观念认为,牛奶可以稀释胃酸,在胃表面形成一层保护膜,让胃病患者感到舒适。

    生活中,出现胃部酸胀不适等症状时,喝杯热牛奶的确可以缓解症状。但牛奶可以治疗胃病就言过其实了。

    研究表明,牛奶促进胃酸的作用,比其中和胃酸的效果更强。

    进行抗酸治疗的胃溃疡等疾病患者不适宜长期喝牛奶,否则会影响疗效。

    胃病急性期的患者也不建议喝牛奶,以免造成胃胀等不适。

    养胃误区四

    苏打饼干

    很多胃不好的人经常用苏打饼干充饥,淀粉烤制后形成的糊化层可以中和胃酸,以为能起到保护胃黏膜的作用。

    其实,苏打饼干、烤馒头片等确实是胃病患者比较适宜的食物,但苏打饼干不能过量摄入。

    市面上有一些苏打饼干中的脂肪含量很高,过多摄入不仅会增加胃的负担,还会导致热量超标。

    苏打饼干的钠含量也很高,可升高血压,加重水肿。

    购买时要看看食品成分表,买钠和脂肪含量较少的,而且不能当饭吃。

    养胃误区五

    大蒜、大葱

    大蒜、大葱等吃下去会"烧心",有人就觉得吃了会伤胃。但研究表明,稍微吃点这种辛辣的食物,可以增加胃黏膜的血流量,对胃有一定的保护作用。

    大蒜里的大蒜素还能杀灭幽门螺杆菌,避免胃部的慢性炎症,进而避免患上胃癌等严重疾病。

    姜可以暖胃,胃部不适时喝碗姜末水可以缓解症状。

    不过,胃病患者最好不要随随便便吃生的葱姜蒜。

    养胃小贴士

    控制外出下馆子、聚餐的次数;每顿饭控制饭量,不要吃撑,否则会加重胃的负担。菜别烹调得太烂,油别放得太多,尽量不吃油炸食品。




    一天三顿饭按时进食,用餐时间最好固定。夏季别贪凉,少吃冰镇食品;食材要干净、新鲜。少吃辣椒、芥末、胡椒等辛辣刺激食物,以免刺激胃黏膜。

    胃溃疡等胃病患者,采取少食多餐的方法,可以起到止痛、护胃的效果。可以少喝一些养胃的食疗粥,比如用薏米、山药、莲子熬粥,但别贪多。



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    发表于 2017-8-21 08:55:35 | 显示全部楼层
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    发表于 2017-8-21 10:38:32 | 显示全部楼层
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    发表于 2017-8-21 15:12:00 | 显示全部楼层
    原来如此
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  • TA的每日心情
    开心
    2016-3-24 08:03
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    [LV.1]初来乍到

    发表于 2017-8-22 08:38:11 | 显示全部楼层
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    今天才知道  
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